Flokkun á plötum eftir efni
Byggt á efni þeirra er hægt að flokka plötur í plast-, keramik-, málm- og viðargerðir, sem hver um sig hefur sérstaka eiginleika og notkun. Plastplötur-aðallega gerðar úr efnum eins og PP og PE-eru léttar og hagkvæmar. Keramikplötur, sérstaklega þær sem eru ætlaðar til heimanotkunar, bjóða upp á fágaða áferð og auðvelt er að þrífa þær. Málmplötur-framleiddar úr efnum eins og ryðfríu stáli, áli, tin eða blikkplötu-eru traustar og endingargóðar. Viðardiskar, sem oft eru notaðir til að bera fram máltíðir, eru náttúrulegar og -vistvænar.
Flokkun plötum eftir umsókn
Miðað við fyrirhugaða notkun er hægt að flokka plötur í stórum dráttum í heimilisnota og þjónustuiðnaðar. Heimilisplötur henta vel- fyrir skipulagningu og geymslu í litlum-stærðum, en þær sem eru hannaðar fyrir þjónustuiðnaðinn virka venjulega sem eldhúsbúnaður. Algengar afbrigði til heimilisnota eru litlir diskar, sælgætisréttir og ávaxtadiskar, sem auðvelda flokkun og geymslu á hlutum. Í þjónustuiðnaðinum þjóna plötur-sérstaklega þær sem eru úr málmi eða keramik-oft sem eldunarílát; þau eru tilvalin fyrir matreiðsluaðferðir eins og að útbúa heitan pott eða *shuizhu* (poached) fiskrétti, sem og fyrir listræna framsetningu á ávaxtadiskum.
